| （２０１０年３月２８日の）昼間、六本木ヒルズの香港点心飯のレストランに行ってきました。香港茶樓（ホンコンサロウ）という名前のとても素敵なレストランです。ランチは１０００円ぐらいで本格点心がいただけます。中国茶の種類も豊富でどれにしようか迷ってしまうほどです。 |
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場所は六本木ヒルズの中にあります。。 |
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ここです。１２時頃行ったら、もうすでにたくさんの人が並んでいました。店内は広々としてテーブル数も多いので、並んでも割とすぐに順番が回ってきます。 |
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これはえび餃子です。ジューシーでプリプリです！！ |
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今日のメインはこの酸辣湯麺（スーラータンメン）です。今巷で話題なので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。今日いただいた酸辣湯麺は酸味と辛味がとけあって、絶妙なスープの味を出していました。スープの中に麺が入っている感じで、あっつあつでとても美味しかったです。冬に食べると身体が温まり、夏は酸っぱくて辛いスープがクセになりそうです。元気も出るかも！
茂野製麺という千葉の有名な会社が「酸辣湯麺」を商品化し、近々発売いたします。そのカタログの商品撮影（調理例）を私がお手伝いすることになりました。私がお料理し、それをプロのカメラマンが撮ります。ちょっと緊張します。今日、酸辣湯麺を食べたのもその研究の為もありました。もちろん、麺類が好きなのもあります。（笑） |
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バーカウンターもあり、お酒の種類もたくさんあります。でも今日はランチなのでお酒はなしです（笑）
「香港茶樓」
東京都港区六本木6丁目10-1
電話 03-5413-9588
http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/chinese/202550005.htm |
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六本木ヒルズの毛利庭園の桜もだいぶ咲いていました。でも今日は風も強くて真冬並みの寒さだったので、写真を撮りに下に降りるのをやめました（泣）今度お天気が良くて暖かい日に、けやき通り脇の「さくら坂」も撮影してこようと思いま〜す。だから今日はこの地味な一枚しかなくてざんねん。
2010.3.28 Kelly
番外編 「私も酸辣湯麺をつくってみました！」
前述の通り、茂野製麺の撮影の準備の一環として、テストでつくってみました。まだ商品が製作の途上なので、私がテスト用のサンプルとしては１セットしか頂けなく、つくるのは一回しかチャンスはありません。緊張しました。
仕上げの玉子一個いれたら天津ラーメンみたいになっちゃいました。あと既成のスープがすごく少ないから、多めのお湯で割るか麺を半分ぐらいに減らさないと、スープ感がまるでなくなっちゃうと思います。それさえ注意すれば本番は大丈夫だと思います。実際の商品になるとその辺り（スープの量など）はクリアされていると思います。
2010.3.28 Kelly
番外編 「酸辣湯麺をつくってみました！」（その２）
３月３０日、某所において、茂野製麺の酸辣湯麺の撮影をいたしました。一度テストでつくっているので、ある程度コツもつかんでいますので、意外にすんなりとうまくゆきました。ただ、いかにおいしそうな写真にするというのは難しいテクニックが必要ですね。色々難航しながら６時間近くかかりました。 |
